Cocina Tradicional Setabense
Arròs al Forn
Ingredientes
- 400g Arroz Bomba
- 800ml Caldo Cocido
- 100g Garbanzos
- 2 Morcillas cebolla
- Costillas de cerdo
- 1 Cabeza de ajos
- 1 Tomate maduro
- 1 Patata
Preparación
- Sofreír la carne, la patata y la cabeza de ajos en una sartén con aceite de oliva.
- Añadir el arroz a la sartén para «nacararlo» (rehogarlo ligeramente).
- Pasar todo a la cazuela de barro. Colocar el tomate y el embutido de forma estética.
- Verter el caldo muy caliente (proporción 2 a 1).
- Llevar al horno precalentado a 220ºC durante unos 20 minutos.
